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viernes, 17 de noviembre de 2017

LA HORA DEL VERMUT



Hoy viernes hemos asistido a una CATA PERSONALIZADA de Vermut, invitados por LA HORA DEL VERMUT.
Tradicionalmente la hora del mediodía fue, es y será el momento en que uno se evade de la rutina del trabajo para reunirse con amigos en el bar de la esquina y tomar un vermut acompañado de su correspondiente pincho o tapa.
Y hoy como decía antes hemos sido los protagonistas de esta cata Miami tv y Rumore-Rumore.es, en las personas de Gabriel y Juan Dresán.
Hemos disfrutado de 5 variedades, que casualidad como el TOP 5 DE LA LISTA DE DRESÁN. LA LISTA DE DRESAN

La primera cata de vermut, bien servida de la mano de MAITE GALLARDO, ha sido el denominado como Vermut de Jerez, vermut rojo, llamado CANASTA. Elaborado a partir de vino D. O. hecho a base de uva PX y mezcla de Oloroso. Este vermut es dulce, suave y un poco ácido. Con sabor a flores, Frutas, Raíces y Cortezas. Se nos sivió acompañado de una tapa llamada Gilda. Conocida más popularmente como Banderilla, pero en esta ocasión con guindilla no picante, con sus correspondientes anchoas y aceitunas ensartado todo en un pincho.

La segunda de VERMUTINTO, VERMUT ROJO SAN BERNABÉ

Este vermut de Vinícola Real (elaboradores de la gama de vinos 200 Monges) es un homenaje a la tierra riojana, madre de grandes vinos. Su nombre procede de la batalla de San Bernabé (1521), cuando muchos logroñeses corrián por los pasadizos de sus bodegas burlando la guardia enemiga con el fin de llegar al río Ebro por la noche y abastecerse de peces y vino con los que poder sobrevivir al asedio francés.

Se elabora a partir de la maceración de plantas, raíces, hierbas y cortezas de cítricos en vinos tintos de Rioja. Se macera con 49 tipos de botánicos, entre ellos ajenjo, genciana, naranja, manzanilla, limón, canela y clavo.
Se muestra bonito a la vista, con un color rojo rubí con ribete teja. En nariz predominan aromas a fruta, licor, hierbas de monte y elegantes toques cítricos. Finalmente en boca es un vermut muy sabroso, carnoso, estructurado, persistente y muy equilibrado entre el dulce, el ácido y un amargo fino y elegante que invita a seguir degustándolo.
La graduación alcohólica de este vermut es de 17%.
La tercera el VERMUTSIDRA ROXMUT.
Parece vermut, tiene el color del vermut, y su sabor recuerda al vermut. Pero en realidad no es un vermut. Al menos técnicamente, porque el vermut tiene que estar elaborado a partir de vino, y Roxmut está hecho de sidra. Y es que si cada zona reivindica su propia especialidad de vermut, en Asturias no podían ser menos, y en Llagar Castañón se han animado con el que ahora mismo pasa por ser el vermut -o no vermut, vale- más original del país.
Cuarta cata: VERMUT ELEGANTE PETRONI. Dentro del mundo de los vermuts, probablemente, éste que tenéis delante sea uno de los más complejos a la vez que sorprendentes. El vermú rojo St. Petroni posee amplitud, elegancia y un gran recorrido de agradables matices en el paladar. Y es que, en su elaboración, la uva albariño es la protagonista. Una variedad cultivada en el Pazo Arretén, que se caracteriza por un gustoso y delicado sabor que el microclima del valle de Padrón le otorga y consigue este aperitivo excepcional como resultado.
Su productor, Vermutería de Galicia, sigue un proceso estudiado y mimado para la fabricación de este vermut. Primero, se vinifica sobre las lías para obtener matices diferenciadores en aroma y sabor. Tras una maceración controlada de 29 plantas, el vermouth reposa y se filtra para ser embotellado con el sello de St Petroni.
Sin duda, un gran compañero de los tentempiés dominicales que no dejará indiferente ningún paladar.
 Todo un placer de viernes, de viernes en LA HORA DEL VERMUT.
Juan Dresán









domingo, 12 de noviembre de 2017

PRESENTACIÓN NUEVO DISCO DE DIMPOL" Amor imposible"


 Sábado Noche en la Discoteca FREEDOM. Arropado por sus músicos y rodeado de amigos, el cantante Dimpol desgranó una a una las canciones que componen su nuevo CD "Amor imposible".
SI TU ME QUISIERAS TANTO, NO ME HABLES, SI UNA PALOMA, CUANDO ME ENAMORO, SOLAMENTE UNA VEZ, PERFIDIA, DOS CRUCES, NO SÉ TU, PROCURO OLVIDARTE, UNO (tango), CONTIGO APRENDÍ, DE QUE MANERA TE OLVIDO, FRENESÍ Y AMOR IMPOSIBLE.
Esta última fue una canción prohibida en la dictadura por que habla del amor de un hombre a otro hombre.
Asistieron al concierto, entre otros, Sergio Alis, Carlos Ferrando, Encarnita Polo, Doris Alza y un largo etc.





CARLOS FERRANDO

SERGIO ALIS

viernes, 10 de noviembre de 2017

LESGAYCINEMAD/FESTIVAL DE CINE GAY MADRID 2017





Director de cine manchego Sergio Rey y su equipo de actores con la peli El Casamiento. Comedia gay con toques Almodovarianos.



Soy un despistado de cojones. Si no es por mi amigo Pepe de Tomelloso, se me habría pasado un año más el FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE LGTB DE MADRID.

 Pepe Tomelloso: Anoche con el director de cine chino y su corto CHEN LI de tematica trans.






























jueves, 9 de noviembre de 2017

XIII CONCURSO NACIONAL Y I CAMPEONATO MUNDIAL DE TAPAS


CAMPEONES DEL CONCURSO NACIONAL Y DEL MUNDIAL DE TAPAS 2017


Campeón del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

La ´Ensaimada de cangrejo de río´, tapa campeona de España de 2017

Igor Rodríguez Sanz, del Restaurante Ham, de Islas Baleares, se alza con la victoria en la decimotercera edición del certamen nacional de tapas

Otros cinco chefs de cocina de Aragón, Asturias, Cantabria, País Vasco y Madrid, 
han sido galardonados con diversos premios


Campeón del Primer Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
 

Bacalao Noruego en crujiente de alcachofas de Jerusalem con algas, tapa campeona del mundo 2017

Oyvind Boe Dalelv, del Restaurante Statholdergaarden de Noruega, se alza con la victoria en el Primer Campeonato Mundial de Tapas

Otros cinco chefs de cocina de Japón, España, Marruecos, Bélgica y Perú, han sido galardonados con diversos premios.

El Ayuntamiento de Valladolid, promotor del certamen junto a la Asociación Empresarial de Hostelería de Valladolid, con la dirección técnica de Gastronomicom News, han concluido con éxito la única competición nacional y mundial de cocineros del país sobre la modalidad culinaria más popular y célebre de España

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XIII CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS. LOS GANADORES

Igor Rodríguez Sanz, del Restaurante Ham, de Palma de Mallorca, ha sido proclamado campeón de España por su tapa ‘Ensaimada de cangrejo de río’. Tras efectuar la deliberación de las puntuaciones otorgadas a las 48 recetas finalistas del Concurso Nacional de Tapas, el jurado presidido por el chef Alberto Chicote, e integrado por los jurados profesionales permanentes Javier García Peña, chef de Sibaritas Klub y ex participante de Top chef; Moha Fedal, de Masterchef Marruecos, y Ana Vega, periodista chef de “El Comidista”, junto a otros 9 jurados alternos durante las tres sesiones del concurso celebradas los días 6 y 7 de noviembre, ha elegido por unanimidad con sus votaciones a ‘Ensaimada de cangrejo de río’ como mejor tapa del país.

La tapa ganadora es un homenaje al producto más característico de la repostería mallorquina en cuanto a su aspecto desarrollada con la intervención de una salsa protagonizada por un producto inesperado como el cangrejo de río. Ha conquistado el paladar de los expertos del certamen “por alcanzar un elevado equilibrio entre estética, técnica, temporalidad y costo”. El vencedor ha sido premiado con la acreditación de Campeón de España 2017, una escultura representativa y 6.000 euros.

Como subcampeones han sido premiados Pepe Ron, de Bar Restaurante Blanco, en Cangas de Narcea (Asturias) por su tapa ´Pepito de ternera blanca 2017´ y Ramón J. Rapuyade, del Restaurante Hostal El Portal, de Alcolea de Cinca (Aragón), por su tapa ´Cordero de mi tierra glaseado con cola´.

Han sido reconocidos, asimismo, los siguientes profesionales, establecimientos y tapas participantes:

A la Tapa más Tradicional, al cocinero José Francisco Luque, del Hotel Westin Palace
de Madrid, por su tapa ´100% Madriz!!´.

A la Tapa más Vanguardista, a Rodrigo Andrés Osorio Rodríguez, del Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones (Cantabria), por su tapa ´ADN cántabro´.

Al Mejor Concepto de Tapa, a Íñigo Kortabitarte, del restaurante Kobika de Vizcaya, por su tapa ´Rulo de Lumagorri con hongos´.

El ganador de la Tapa más Vanguardista recibe, por cortesía de Inhostel, un proyecto de ingeniería personalizado para su establecimiento. Por su parte, el ganador de Mejor Concepto de Tapa es premiado además con un lote de productos por gentileza de Mahou San Miguel.

Por su parte, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español regalará productos a todos los ganadores.
LOS EUFÓRICOS VENCEDORES DEL XIII CONCURSO DE PINCHOS Y TAPAS



PRIMER CAMPEONATO MUNDIAL DE TAPAS. LOS GANADORES
El noruego Oyvind Boe Dalelv, del Restaurante Statholdergaarden de Noruega, ha sido proclamado Campeón del Mundo por su tapa ´Bacalao noruego en crujiente de alcachofa de Jerusalem con algas´.

Tras efectuar la deliberación de las puntuaciones otorgadas a las 16 recetas finalistas del Campeonato Mundial de Tapas, el jurado presidido por el chef Alberto Chicote, e integrado por los jurados Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y presidente de Honor del jurado; Pablo Vicari, campeón nacional de Tapas 2006 y chef del Restaurante Elkano de Getaria; Daniel Méndez, campeón nacional de Tapas 2011 y chef del Restaurante Loft 39, de Madrid; Pedro Martino, campeón nacional de Tapas 2013 y chef del Restaurante Naguar, de Oviedo; Fernando Salazar, director del Instituto Culinario de América, Texas; Mandi Ciriza, vicepresidenta de Lifestyle Channels Networks y directora de Canal Cocina; y Luis Cepeda, cronista gastronómico, durante la sesión del campeonato celebrado el día 8 de noviembre, ha elegido por unanimidad con sus votaciones a ´Bacalao noruego en crujiente de alcachofa de Jerusalem con algas´ como mejor tapa del mundo.

La tapa ganadora, que evoca todo el sabor del mar noruego mediante la convocatoria de uno de sus productos más característicos, como es el bacalao, en dos versiones, seco y fresco, elaborado junto a pequeñas alcachofas de Jerusalem, especias, hortalizas y alga fresca., ha conquistado el paladar de los expertos del certamen “gracias al empleo de productos característicos que satisfacen en un solo bocado”. El vencedor ha sido premiado con la acreditación de Campeón del Mundo 2017, una escultura representativa y 6.000 euros por gentileza de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

Como subcampeones han sido premiados Saito Taka Yoshi, del Restaurante Mori Farm Kagoshima, de Japón, por su tapa ´Wagyu Tapas´ y Alberto Montes, del Restaurante Atrio, de Cáceres (España) por su tapa ´En busca del tesoro´.

Han sido reconocidos, asimismo, los siguientes profesionales, establecimientos y tapas participantes:

A la Tapa más Tradicional, a Fátima Namili de Dar Moha Marrakech, de Marruecos, por su tapa ´Pastilla´.

A la Tapa más Vanguardista, a Francesco de Sanctis, de Sibaris Cocina Libre, de Perú, por su tapa ´El rostro de la quinoa´.

Al Mejor Concepto de Tapa, a Jonathan Grandy, de Heliport Brasserie, por su tapa ´Carpaccio de gambas rojas de Garrucha´.

El ganador de la Tapa más Vanguardista recibe un lote de productos artesanos de Guanajuato.

Por su parte, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español regalará productos a todos los ganadores.

El alcalde de Valladolid, Óscar Puente; la concejala de Cultura y Turismo, Ana María Redondo García; la presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, María José Hernández; el director técnico del certamen, Luis Cepeda; y el presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Valladolid, Víctor Caramanzana Rey, han sido los encargados de clausurar la decimotercera edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el Primer Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid.

Durante el acto de clausura han intervenido el presidente del Jurado del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del Primer Campeonato Mundial, Alberto Chicote, quien expresó su gratitud y satisfacción por presidir unos concursos de estas características.

LOS GANADORES DEL I CAMPEONATO MUNDIAL 

viernes, 3 de noviembre de 2017

Perú, país invitado en Valladolid, acude al Concurso Nacional y al Mundial de Tapas


Superalimentos Perú
3 de noviembre de 2017

Perú, país invitado en Valladolid, acude al Concurso Nacional y al Mundial de Tapas presentando Superfoods Perú


Perú posee una de las gastronomías más ricas y punteras del mundo, con una riqueza infinita en producto, gran diversidad de cocinas regionales y cocineros de talento

A lo largo del fin de semana previo al Concurso, el prestigioso chef Francesco de Sanctis Tassara, quien será el representante peruano en el I Mundial de Tapas, llevará a cabo varias actividades para el público de la ciudad, promoviendo la cocina saludable

3 de noviembre de 2017. - Perú, uno de los países más destacados y con mayor proyección en el mapa gastronómico mundial, será uno de los grandes protagonistas del Campeonato Mundial de Tapas y del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas.

La organización consideró la invitación a Perú, entre otros, precisamente por su rica y variada materia prima de calidad, por su diversidad de cocinas regionales y por la proyección internacional de sus cocineros de talento. Como País Invitado, Perú tendrá un papel preponderante en las actividades que se llevarán a cabo a lo largo de la semana.

Todas las actividades del país andino, tendrán como protagonistas los Superfoods del Perú, alimentos de la inagotable despensa de frutos, granos y vegetables que poseen un inseparable valor para el gusto y para la salud.


PRESENCIA DESTACADA DURANTE TODA LA SEMANA  

Para abrir boca, durante este próximo fin de semana (4 y 5 de noviembre), y en el marco de las actividades previas dirigidas al público general que tendrán lugar en la Cúpula del Milenio, Perú organizará, desde su propio stand, una serie de iniciativas dirigidas tanto a niños como a mayores, con el fin de mostrar el aporte de la cocina peruana como cocina saludable.

Así, tanto la mañana del sábado como la del domingo, el chef Francesco de Sanctis, representante del movimiento Generación con Causa, dará una clase para niños bajo el título Desayuno Saludable, a través de la cual enseñará al público infantil a preparar un desayuno saludable elaborado con los llamados superalimentos.
 
Generación con Causa


Asimismo, el sábado, ya por la tarde, el chef peruano llevará a cabo un show-cooking que, bajo la denominación “Cocina con Causa” (la nueva generación de jóvenes cocineros peruanos de talento), mostrará la aplicación y versatilidad de los alimentos sostenibles del país andino, con productos como la quinua o la kiwicha, toda una demostración de la riqueza de producto natural que ostenta Perú.

Además de estas actividades previas, Perú, como país invitado, tendrá una presencia prominente a lo largo de la semana y durante la celebración del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del Primer Campeonato Mundial de Tapas.

Desde el 6 de noviembre, día en que da comienzo el Concurso Nacional y hasta el día 8, fecha del Campeonato Mundial y de la elección y entrega de premios a los ganadores de ambas competiciones, Perú ofrecerá degustaciones de su rica y variada gastronomía, así como de su famoso cóctel, pisco sour. Además,  todos los asistentes tendrán la oportunidad de deleitarse con la sazón de la cocina peruana del Restaurante Piscomar, que se encargará de las degustaciones de bocadillos y bebidas en el Stand de Perú.

Por último, tanto el jurado del Concurso Nacional como la propia competición del Campeonato Mundial, tendrán también representación peruana a través de la presencia como jurado alternativo del primero, de Bernardo Muñoz, director de la Oficina Comercial del Perú en España. A esto se unirá el propio chef Francesco de Sanctis, quien representará a su país en el Mundial.


SUPERFOODS DEL PERÚ, PARA EL MUNDO. POTENCIANDO UNA GASTRONOMÍA RICA Y DIVERSA

El esfuerzo que las autoridades peruanas vienen realizando en los últimos años por hacer visible al mundo la riquísima gastronomía del país andino, potenciando su imagen de país pleno de variedades en lo que a materia prima se refiere, está obteniendo una repercusión internacional sobresaliente.

Un trabajo focalizado en actividades que involucran a los propios chefs peruanos, como la iniciativa “Generación con Causa”, un movimiento formado por 50 jóvenes cocineros de Lima y provincias, que tienen como misión continuar con la consolidación de las bases de la gastronomía peruana, mantener su tradición y potenciar su creatividad. Francesco de Sanctis, precisamente, es uno de los miembros de esta generación.

Otra de las iniciativas de éxito, está relacionada precisamente con los productos, ya que hace casi un año, Perú presentó al mundo la marca “Superfoods Perú”, que busca incentivar la proyección internacional de diversos productos frescos y procesados de gran calidad, elaborados bajo los más estrictos parámetros técnicos en el Perú, tanto por pequeños agricultores y asociaciones locales, así como por grandes empresas de agricultura moderna.

La fusión de la tierra con la sabiduría del hombre andino dio una cosecha especial en el Perú. Sus frutos, hijos de la biodiversidad y de una innovación ancestral privilegiada, son parte de la familia que hoy se conoce en el mundo como Superfoods: alimentos naturales, saludables e ideales para la nutrición.


RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL A LA GASTRONOMÍA PERUANA.

Todo ello, ha sido clave en que la cocina de Perú haya sido reconocida con premios tan importantes como los que relatamos a continuación:

En 2011 la Organización de Estados Americanos (OEA) nombró Patrimonio Cultural de las Américas a la gastronomía peruana.

Por cinco años consecutivos Perú fue elegido como el Mejor Destino Culinario de Sudamérica (2011–2016) y como Mejor Destino Culinario del Mundo (2011–2016) por los prestigiosos World Travel Awards, conocidos como los ‘Oscar del Turismo’.

En la lista de este año de The World’s 50 Best Restaurants, tres restaurantes peruanos se encuentran en la lista, y dos de ellos encabezan la lista de América Latina (Central, de Virgilio Martínez, y Maido, de ‘Micha’ Tsumura, ambos embajadores de la Marca Perú).


La espectacular gastronomía de Perú se ha convertido en motivador turístico y viene poniendo en los últimos años al país andino en el circuito de la gastronomía mundial de calidad.

JUAN DRESAN WEB: California reconoce el “tercer género” en documentos oficiales

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miércoles, 1 de noviembre de 2017

NOMOFOBIA UNA ENFERMEDAD MAS COMÚN DE LO DESEADO.



Se trata de un trastorno que sufre, sin saberlo, al menos la mitad de la población. Cuando nos quedamos sin batería después de pasar todo el día fuera de casa, y una sensación de ansiedad nos invade y nos hace desear intensamente el momento en que volvamos a enchufar el teléfono móvil a la corriente, hablamos de un caso claro de nomofobia. Si somos presas de la desesperación al darnos cuenta a medio camino del trabajo de que hemos olvidado el móvil en el recibidor y de que en el transcurso de esa escasa media hora han podido contactarnos un número inconmensurable de personas, hablamos también de esta novedosa enfermedad, hasta ahora no declarada.

La nomofobia es el miedo irracional a estar sin teléfono móvil. El término proviene del anglicismo “nomophobia” (“no-mobile-phone-phobia”). La dependencia al dispositivo electrónico genera una infundada sensación de incomunicación en el usuario cuando este no puede disponer de él, bien porque lo haya dejado olvidado en casa, bien porque se haya agotado su batería o esté fuera de cobertura.





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martes, 31 de octubre de 2017

JEYSON SHERLOCK/PRÓXIMAMENTE ENTREVISTA


Jeyson inició su carrera artística profesional en 2008 firmando para la discográfica Planet Music International. El lanzamiento de la canción «Lo que pedía» puso su música en lo más alto de las listas de las emisoras de radio y canales musicales de Colombia y otros países. En los comienzos de su carrera, Jeyson decidió formar Algunas Intenciones, una fundación dedicada a reducir sustancialmente las tasas de abandono escolar de niños procedentes de familias con bajos ingresos.
El artista se ha granjeado el respeto de estrellas como Gloria Estefan, que ha expresado su admiración por sus actuaciones. Jeyson es también el primer músico en Galicia y Colombia en tener más de 10 000 reproducciones en un solo día en YouTube con su vídeo musical «Eres tú» en 2015. Su último sencillo, «Forget This», publicado en 2016, llegó al número 4 de la lista de iTunes en España, además de tener una buena acogida en Alemania. Ha sido escuchada principalmente en ciudades como Hamburgo, Osnabrück y Madrid. Ganó en la categoría «Best Performer in 2010» de los «NG AWARDS» en Miami y ha sido también nominado dos veces en la categoría «Best Male Singer». El próximo álbum de Jeyson, REAL, incluirá 11 temas en inglés y español y saldrá a la venta este año.


Nacido en Palmira, el compositor colombo/galego Jeyson fusiona diferentes estilos y ritmos en su música: desde raíces latinas y pop hasta rock e incluso dancehall. Empezó a escribir sus propias canciones cuando tenía ocho años y la afinidad por la música y el baile que mostró desde su nacimiento le hizo destacar siempre entre la gente de su entorno en el Pacífico colombiano. Jeyson siempre ha sentido un gran interés por la escritura, la poesía y la literatura. También aprendió de forma autodidacta a tocar el piano, la batería, la armónica y otros instrumentos… 

Jeyson combina sus dotes para la música y el baile y las experiencias vitales del pasado año para escribir unas letras dulces y emocionalmente oscuras que ofrecen una profundidad y sinceridad en estas últimas composiciones no exploradas ni mostradas hasta la fecha en su disco ''REAL''.

LA HORA DEL VERMUT